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不發胖心情好人不老 7張卡教你「低GI飲食」怎麼吃

董氏基金會根據50歲以上民眾調查,指出多攝取低GI值的食物,能減少負面情緒增生,找回身心快樂的感覺,到底什麼是低GI飲食?該怎麼吃才有效果呢?

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  • 低GI飲食 監控糖尿病血糖變化

    低GI飲食,最早是針對糖尿病患者設計的飲食模式,藉由觀察GI值,也就是「升糖指數」,達到控制血糖,以及胰島素穩定分泌,一般來說,GI值低於55以下,就是低GI食物。

  • 穩定血糖 飲食節制不容易胖

    跟相同熱量的食物相比,低GI值的食物因為血糖上升速度較慢,比較不容易感到飢餓,能延長飽足感,所以也有人用來控制體重。

  • 一兼二顧 降低肥胖心臟病機率

    人體胰島素的分泌與心臟病息息相關。採取低GI飲食,可以減少胰島素分泌,減少三酸甘油脂、壞膽固醇的產生,進而降低罹患代謝症候群、心血管疾病等慢性病的機率。

  • 維持穩定血糖 吃出身心健康

    血糖快速下降,會引起焦慮、煩躁,甚至讓負面情緒籠罩。穩定的血糖,能讓人維持健康正向的情緒,所以採用低GI飲食,也有助抗衰老與情緒穩定。

  • 糖尿病怕吃太甜 GI值不等於甜度

    多數的糖尿病患者,常因為水果太甜而不敢食用。其實升糖指數與甜度無關,且GI值低的水果,可幫助血糖穩定,例如:芭樂、柳橙、藍莓等。

  • 常見低GI食物 穩定心情這樣吃

    • 主食類:全麥榖物、糙米、燕麥、皇帝豆、山藥
    • 蛋白質類:瘦肉、魚肉、蛋、雞肉、豆腐
    • 蔬菜類:各種菇類、竹筍、牛蒡、金針、洋蔥、絲瓜、苦瓜、高麗菜
    • 水果類:櫻桃、梨子、蘋果、奇異果、香蕉、芭樂
    • 乳製品:全脂牛奶、優格
  • 少吃加工食品 原汁原味最實在

    精緻飲食文化,食品層層加工,容易造成食物GI值提高。選擇纖維質高、不成熟的蔬果,以及保留食材原形的食物,都是低GI飲食的原則。

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