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「包甜」到連外國人都愛!台灣金鑽鳳梨不可不知的8大祕密

每年到了3月,就是台灣鳳梨產季的開始,國內光是鳳梨品種就高達20多種,其中又以台農17號,也就是大家俗稱的「金鑽鳳梨」最為搶手,也成為外銷主力,到底它有什麼魅力,帶你一起來揭密。

建立時間:2020/05/06去年更新
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  • 「肉食動物」看過來 鳳梨酵素助消化

    鳳梨富含維生素C、B群以及鳳梨酵素,其中維生素C甚至是蘋果的5倍,鳳梨纖維更能夠幫助分解蛋白質,因此愛吃肉的人,多吃鳳梨有助於消化、預防血栓,高膳食纖維也有助於解決便秘問題。

  • 肉細緻甜度高 金鑽鳳梨外銷風靡全球

    金鑽鳳梨果肉細緻多汁,甜度14.1度加上低酸度,讓人吃進嘴裡有「甜大於酸」的好滋味,成熟的時候,遠遠就能聞到它迷人香氣,加上果心也可直接食用,國內市佔率高達9成,更是台灣外銷的旗艦水果。

  • 選果3大密技 挑選金鑽鳳梨不踩雷

    挑選好吃的金鑽鳳梨,首先看外觀的果目要有明顯突起;第2招則是看大小,重量以2到3斤為佳,外型上以短的圓筒形是最好選擇;第3招則是看顏色,整支鳳梨轉黃比例約60%,正是熟度適中的時候。

  • 如何讓鳳梨保持新鮮? 切完冷藏盡快食用

    如何讓鳳梨保持新鮮? 切完冷藏盡快食用

    買了一大顆鳳梨,卻很難立刻吃完怎麼辦?專家建議買來的鳳梨可以放在室溫保存,但切開之後,就要放在冷藏當中,若想吃到鳳梨的原味,最好還是在兩餐內食用完畢,避免放太久美味跟營養都打折。

  • 這顆鳳梨會咬人! 教你怎麼吃才能不咬舌

    很多人吃鳳梨都有被咬舌的經驗,其實就是當中的鳳梨酵素在作怪,要避免咬舌,除了泡鹽水跟過熱水之外,挑選時注意鳳梨芯小於10元硬幣的,較不易咬舌,另外別食用莖部附近果肉,同樣也能避免。

  • 鮮食、入菜多種享受 鳳梨酵素軟化肉質更可口

    鳳梨吃法多樣,除了當水果鮮食外,入菜也是好選擇,像是熱炒店熱門菜色鳳梨蝦球,或是煮湯變成鳳梨雞湯,不只能用自身的甜味取代調味料,它的鳳梨酵素能分解蛋白質,也能讓肉類變得更嫩更可口。

  • 蘿潔塔上菜啦! 教你鳳梨百搭吃法

    人人都愛的鳳梨蝦球,做法相當簡單,先將蝦子處理過,加入鹽巴、蛋白抓醃,裹上天婦羅粉,接著將蝦子簡單油炸,最後將鳳梨與美乃滋攪拌,並且將多的鳳梨打成汁均勻淋上,就可以美味上桌了。

  • 新冠肺炎肆虐全球 挑選國產水果、花卉挺台灣

    新冠肺炎肆虐全球 挑選國產水果、花卉挺台灣

    新冠肺炎延燒,今年農產品如花卉、水果外銷訂單銳減,政府、企業紛紛鼓勵大眾支持臺灣農產品。能避免買到疫區作物外,也能立即品嘗到當季美味,加上多吃水果能補充維生素,吃得健康又安心。

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