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過年升官發財吃起來!最吉利的9道年菜大推薦

過年少不了要與家人吃團圓飯,而台灣各地習俗有別,各家桌上的菜餚也大不同,除了常見的菜頭(好彩頭)、長年菜(健康長壽)之外,還有什麼過年常見的年菜呢?

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  • 財源滾滾好運到——水餃

    因為形狀類似元寶,有新年發大財的意涵,有些家庭還會在餃子中包入錢幣,誰吃到代表來年招財進寶,依各地習俗不同,有些地方則會吃餛飩。

  • 年年有餘——吃好魚

    家家戶戶過年必備菜餚,通常會留下魚頭魚尾不吃,象徵「有餘」。會挑選鯧魚(昌盛)、鯉魚、鯽魚(大吉大利)等帶有吉祥味的魚類烹煮。

  • 營養與配色兼具——十樣菜

    「十樣菜」是許多人過年家中少不了的菜色,將紅蘿蔔、木耳、竹筍、豆干、香菇等10種食材一一切絲,依序拌炒,色香味俱全讓人食指大動。

  • 過年就是要「黏錢」——蕃薯粉

    包著豬肉絲、蝦米、香菇等食材的「番薯粉」又稱「兜錢菜」,是正港閩南過年料理,煮起來十分費力,因為要一直翻炒才能成型。

  • 祝你來年「棗」發——棗發饅頭

    綿密樸實的饅頭,配上香甜的棗子,北方人過年拜拜少不了「棗發饅頭」這一味,象徵來年發財。過年時,你家餐桌也有這一味嗎?

  • 各式菜料「包金包銀」——潤餅

    薄薄的餅皮包裹著各式菜料,還有「如意菜」豆芽,就像把金銀財寶都捲了起來,是過去一年生活富足的象徵,也有期許來年好運的寓意。

  • 「靠夫」盼男丁事業有成——四喜烤麩

    烤麩搭配香菇、木耳、金針菜,花生米,就成了「四喜」。鮮香入味,烤麩的毛孔全部打開,甜鮮的醬汁湧出,是烤麩最感動味蕾的瞬間。

  • 年年高升步步高——年糕

    糯米做的年糕,咬勁Q彈,年糕是過年圍爐必吃的應景食品。因為「糕」與「高」同音,有「步步高升」的意涵,希望在未來一年都能鴻圖大展。

  • 三元及第 考試順利——三種丸子

    圍爐時可以準備三種不同的丸子,通常是魚丸、蝦丸、肉丸,代表「三丸」,因為「丸」與「元」諧音,象徵「三元及第」,能保佑將來考試會榜上有名。

  • 5款超吸睛中式甜點!讓你吃甜甜過好年

    過年大魚大肉吃多,是該來點討喜的中式甜點囉!不論做給心愛的家人吃,或是包成伴手禮送給親朋好友都是不錯的選擇喔~

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