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把握「多料少湯」讓你冬日進補不吃肥!

立冬將至,越來越難抵擋火鍋、薑母鴨、麻油雞這些進補佳餚,然而只要善用減醣原則,正確且有意識的攝食,也能讓你補身不補胖。

建立時間:2019/10/22上個月更新
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    平補更勝溫補

    以台灣氣候來說,較適合溫和的「平補」,選擇中性食材,亦可加入滋陰益腎(木耳、銀耳、黑豆、山藥)幫助氣血循環順暢,也不會因大油大鹽,帶給身體過多負擔。

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    高纖蔬菜先吃

    體積大、熱量少的蔬菜和菌菇類,具有低熱量、高營養價值的特性,建議作為開吃的第一順序,來幫助增加胃的飽足感,減少進食量,同時還可避免蔬菜吸收過多煮完肉之後的油脂。

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    大量蛋白質

    想要體重控制,肉類建議以白肉(雞、鴨)或海鮮(魚、蝦)取代紅肉(牛、豬),並以里肌肉片取代油脂含量高的五花、梅花肉、雪花肉這些高熱量地雷。

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    喝湯一碗為限

    一頓吃到飽火鍋,約需跑83圈400公尺的操場,才能消耗掉多餘熱量!其中湯頭隱藏高油、高鈉、高磷、高鉀、高普林危機,一天只要喝上兩碗就超標!

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    冬粉當主食

    許多人都習慣以白飯當作主食,殊不知白飯屬於高熱量高GI的澱粉類,與之相比,冬粉的熱量較低,但也能獲得一定的飽足感,是減脂最佳選擇。

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    拒絕加工品

    吃鍋大忌就是魚漿製品和火鍋料,像是各式餃類、油炸豆皮、丸子類,這些加工產品在加工過程中都加了很多調味料,鈉含量都偏高,完全是破壞身材的大魔王,務必避免攝食!

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