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超夯十大「春節年菜」食譜 圍爐料理好簡單!

咚得隆咚鏘~咚得隆咚鏘~過年囉!說到過年的重頭戲,除了收、發壓歲錢之外,當然就是一整桌滿滿的年節料理最讓人期待啦!近年已經越來越多人習慣到餐廳吃年夜飯,但是小編覺得能夠在家裡一起圍爐才最溫馨、熱鬧。不用擔心自己變不出一桌年菜料理,往下看!小編整理了各種超夯的年菜料理食譜,跟著做就對了!

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  • 圖片來源:Party Lin / Flickr

    年菜熱搜第一名 - 佛跳牆食譜

    說到年菜,「佛跳牆」應該都是大家心中的首選,只是這道餐廳必出的大菜,在普通家庭裡比較不容易見到。其實佛跳牆一點都不難做,只要掌握好大原則,就可以輕輕鬆鬆在家裡做出來,端上年夜飯桌絕對超級吸睛、超級威風的啦!

  • 圖片來源:itadakimasu-letmeeat

    年菜熱搜第二名 - 過年雞湯食譜

    如果說佛跳牆是豪華版年菜,那麼「雞湯」就絕對是家家戶戶的必備年菜啦!不管家裡有什麼樣的材料,只要加入雞肉塊一起燉煮,都可以變身為超美味雞湯!小編今天就來介紹最應景的年菜料理「長年菜雞湯」。

  • 圖片來源:See-ming Lee / Flickr

    年菜熱搜第三名 - 蘿蔔糕食譜

    過年為什麼要吃「蘿蔔糕」呢?因為白蘿蔔又稱做「菜頭」,有「好彩頭」的吉祥象徵意義,而糕則有「步步高昇」的意思,所以在過年的時候吃蘿蔔糕具有「吉祥開運」的意思。

  • 圖片來源:itadakimasu-letmeeat

    年菜熱搜第四名 - 年年有魚食譜

    大家都知道年夜飯桌上一定會有一道「魚」料理,象徵著「年年有餘」,年菜魚料理必須以「全魚」呈現,而且不能全部吃完,要留一些到大年初一,這樣才是「年年有餘」的福氣象徵。

  • 圖片來源:Marco Verch / Flickr

    年菜熱搜第五名 - 年菜元寶食譜

    年菜元寶就是「餃子」啦,由於餃子的外型和金元寶很像,所以在過年時節吃餃子就有了「招財進寶」的吉祥寓意,有些人甚至會在一整盤餃子中,包入一兩個金幣在餃子裡,運氣好吃到的人代表著在新的一年運勢強強滾!

  • 圖片來源:T.Tseng / Flickr

    年菜熱搜第六名 - 長年菜食譜

    大家知道,長年菜也有南、北的差別嗎?小編也是這次才知道,原來台南以北、東部,是使用「芥菜」做為長年菜,而台南、高雄、屏東等南部地區的長年菜則是「菠菜」。

  • 圖片來源:bryansjs / Flickr

    年菜熱搜第七名 - 東坡肉食譜

    東坡肉看起來是一道很費工的料理,需要花時間燉煮出來,但是過年端出這道菜絕對會大受歡迎的呀!想要威風這一回,就看你滷的夠不夠色香味俱全了~如果再搭配上刈包、小饅頭一起端出來,這道料理一定會變的超高級的!

  • 圖片來源:bigbigbento

    年菜熱搜第八名 - 圍爐火鍋食譜

    「圍爐」就是吃年夜飯的意思,以前人的桌子下面會有個火爐,過年時大家圍著爐子吃飯而稱為「圍爐」,也象徵著一家團圓的意思。所以圍爐吃火鍋,就是年夜飯的精髓啦!

  • 圖片來源:Alpha / Flickr

    年菜熱搜第九名 - 年糕食譜

    現代人家裡很少自己做年糕了,小編還記得小時候去外婆家,外婆都會自己做年糕、發粿、紅龜粿、湯圓等等,而且簡易程度是連小孩子都可以一同參與製作的。自己的年糕自己做,會有一種今年會比往年旺10倍的感覺!

  • 圖片來源:Sodanie Chea / Flickr

    年菜熱搜第十名 - 腸旺常旺

    說到腸旺,大家第一個聯想到的一定就是「五更腸旺」或是「腸旺豆腐煲」啦,今天小編想要來推薦一下「腸旺豆腐煲」,用砂鍋就能完成的美味料理,如果做成麻辣湯底口味,那一定是會被秒殺的一道年菜料理啦!

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